Ovo je toliko jednostavno, i toliko ukusno, da čitajući recept niko ne poveruje – dok ne proba. Ja ovo pravim često, kad nemam puno vremena za odlazak na pijac ili ozbiljniju kupovinu u samoposluzi. Pastu uvek imam kod kuće, pile može da se kupi na svakom ćošku, začini su u saksijama na terasi. Ovo je […]
Latest Posts
Boranija na bordoški način
Ovako se sprema zelena boranija u nekima od sela između Bordoa i Montpelijea. Ja sam ovo video u jednoj emisiji o putovanju kroz Francusku, zapisao posle emisije po sećanju i sutradan spremio. Nikada nisam jeo tako dobru boraniju!
Engleske pogačice (Bisquits)
Subota je ujutru. Nešto me jako mrzi da se oblačim i idem po hleb. Bilo je pet dana neprekidne kiše sa temperaturama od 11C, a od jutros je divno, sunčano i pogled na Lido je predivan. Imam pršute i Marscapone sira u frižideru i za doručak sam odlučio da napravim ove pogačice. Osim što su […]
Mole poblano
Mole sos
Za pripremu meksičkih „mole“ jela, koristi se ovaj mole sos, kome kao osnova služi mole pasta. Sos se pravi neposredno pre pripreme jela, ili dan ranije, pošto zbog luka ne može da se održi duže u frižideru (za razliku od mole paste koja može da stoji u frižideru i do dve nedelje a u zamrzivaču […]
Mole pasta
Mole je ime sosa koji se koristi kao osnova u meksičkoj kuhinji, kao i ime mnogih jela koja se zasnivaju na molu. Izmišljen je davno, u jednoj kuhinji u mestu San Pedro Actopan, ali se od tada proširio na celu zemlju i u zavisnosti od regiona Meksika, i mole je različit. Ali osnova je u […]