Higaditos de Fandango se u meksičkoj državi Oahaka (Oaxaca) tradicionalno jede na dane fešti za doručak. Meni se učinilo kao malo prejako za doručak, pa sam ga spremio za ručak. Naziv jela mi je misterija, pošto su higaditos „male džigerice“, a u jelu nema džigerice. De fandango je malo logičnije, jer ovaj živahni tradicionalni ples sasvim pristaje jelu koje se doručkuje na feštama.
[gmc_recipe 716]