Pre dve godine za rođendan Sinke mi je poklonio kuvar restorana London River Cafe, Italian Easy. Od svih kuvara koje imam, ovaj mi je najdraži. Mislim da nema jela iz njega koje nisam napravio. Sve je jako, jako jednostavno i jako, jako, jako ukusno. Posle je izašlo još kuvara sa receptima iz ovog restorana, ali […]
Latest Posts
Teleća plećka sa vrganjima
Rižoto sa vrganjima, žalfijom i pomorandžom
Chile con carne
Prvi hladan dan i ja poželeh nešto tečno, toplo i ljuto. Odmah mi pade na pamet Chile con carne. Ali, on mora da odstoji preko noći. Nema veze, i sutra će biti hladno, a ja jednako gladan. Chile con carne jednostavno znači „ljute papričice s mesom“. Meso mora biti matoro (junetina ili srnetina), sitno iseckano […]
Gratin od celera i krompira
Gratin je francusko jelo koje se sastoji od „nečega“ u vatrostalnoj posudi, posutim odozgo bešamel sosom ili sirom i prezlama. „Nešto“ se ili prethodno potpuno skuva, pa se posuda stavi pod infra gril u rerni da se površina dobro zapeče, ili se sve zajedno peče u rerni. Kod nas se ovako pravi karfiol, a i […]
Mlade šargarepe sa limetom i Marsalom
Limeto se pojavio tek nedavno kod nas. To je mali zeleni limun, samo što nije limun nego posebna voćka (Citrus × latifolia). Elem, pojavio se od nedavno u Mercatoru pod nazivom limeto i otvorio vrata mnogim divnim jelima. Što se tiče Marsale, to je dezertno vino sa Sicilije sa velikom sadržinom alkohola (18-20%). Služi se […]