Žoel Robušon, (Joël Robuchon) se smatra prvim među najvećim živim šefovima kuhinje (primus inter pares). U životu je osvojio 32 Mišelin zvezdice, a 1989 je proglašen za šefa kuhinje XX veka. Robušon tvrdi da ne postoji savršeno spremljeno jelo – sledeći put, kaže, može bolje.
Jednu od Mišelinovih zvezdica je dobio, ni manje ni više, nego za krompir pire. Recept sledi, a ovde je video gde Žoel objašnjava i sprema svoj čuveni pire
[gmc_recipe 855]