Da mi je neko pričao, ne bih verovao! Hleb kakav samo možete da sanjate, bez imalo truda. Izmislio ga je Džim Lejhi iz čuvene pekare na Salivan ulici u Njujorku i podelio sa čitaocima Njujork Tajmsa, odakle sam ga i ja preuzeo. Mark Bitman iz Njujork Tajmsa se potrudio da snimi i kratak video sa Džimom, koji možete pogledati ovde
Trik je u vremenu, koje zamenjuje mešanje i gnječenje testa. Ceo proces traje 24 časa, ali je rezultat hleb pun velikih šupljina, istovremeno mekan i žilav unutra, sa super krckavom koricom spolja koja eksplodira pri zalogaju. Baš kao na slici.
[gmc_recipe 602]