Prvi hladan dan i ja poželeh nešto tečno, toplo i ljuto. Odmah mi pade na pamet Chile con carne. Ali, on mora da odstoji preko noći. Nema veze, i sutra će biti hladno, a ja jednako gladan. Chile con carne jednostavno znači „ljute papričice s mesom“. Meso mora biti matoro (junetina ili srnetina), sitno iseckano […]
Glavno jelo
Taljatele sa pečenom piletinom
Ovo je toliko jednostavno, i toliko ukusno, da čitajući recept niko ne poveruje – dok ne proba. Ja ovo pravim često, kad nemam puno vremena za odlazak na pijac ili ozbiljniju kupovinu u samoposluzi. Pastu uvek imam kod kuće, pile može da se kupi na svakom ćošku, začini su u saksijama na terasi. Ovo je […]
Mole poblano
Milanska torta
Milanska torta je slano jelo od devet slojeva punjenja u kori od lisnatog testa. Na dnu i vrhu je sloj od kajgane. Sledeći ka sredini je sloj od spanaća. Zatim idu slojevi od kačkavalja i šunke, a u sredini je sloj od crvenih pečenih paprika. Ovo jelo je izuzetno ukusno i atraktivno za oko, a […]
Kidana topla jagnjetina sa narom i nanom
Kao što bi rekla Spasenija Pata Marković, za ovo jelo domaćica mora da porani. Ili kasnije da legne, sve jedno. Jagnjetina se sprema 12 sati na veoma niskoj temperaturi, pa ako je spremate za ručak treba da je stavite u rernu oko dva posle ponoći, a ako je spremate za večeru, oko sedam ujutru. Osim […]