U Sofiju sam krenuo poslom, na festival vina. A put se pretvorio u kulturni i gastronomski doživljaj. Sofija je prelep grad, sav u parkovima, a u svakom parku je po neka znamenitost. Hodate satima bez da ikada idete nekim zagušljivim trotoarom. Sofija je i grad izvanredne hrane. Sofija je i jeftin grad. Da pođem od […]
Ovo je „off-topic“ ili kako bi nastavnici srpskog rekli, promašena tema. Nema recepata. Ako ste dokoni, čitajte dalje. Moj kum ima jednu baru. Ne malu. Ima jedno 20-tak metara u prečniku i kažu da je bar sedam metara duboka. Bara se hrani izvorom sa jedne strane, a sa druge je napravljen odvod u lokalni drenažni […]
Donese meni zimus komšinica Tanja, Ruskinja iz Sankt Peterburga, teglu krastavčića. Bili su hrskavi i neizmerno osvežavajući, a u ukusima se mešalo kiselo, slano i slatko. Neuobičajeno za nas. Kaže tada Tanja: hi, hi, hi, hi, hi, vidiš mi beli Rusi sa severa i žuti Kinezi sa juga volimo iste ukuse. Očigledno i mi, malo […]
U procesu organizacije skupa kod mene u vinogradu, na kome je bilo predviđeno pečeno prase, neki gosti su pitali da ponesu pileće grudi i ispeku ih na roštilju, pošto ne jedu svinjetinu. Nisu ni Jevreji ni Muslimani, pa sam pretpostavio da to rade iz zdravstvenih ili pomodnih razloga. U principu, ljudi koji kažu da je […]
Trajalo je, ali je konačno tu. Mile 2000. Svaki komad je bio posebno upakovan u plastiku sa mehurićima. Izrada je savršena, materijali vrhunski. Evo ga sklopljen, sa dva segmenta. Treći se vidi dole u koferu. Grehota što je sezona prošla. Ako nas vremenske prilike obraduju, još ga možda i probamo ove godine. Ako ne, na […]
U svakoj knjizi recepata za hleb koja drži do sebe, obavezno će se naći i „Irski soda hleb“. Soda u imenu je od sode bikarbone koja u prisustvu kiseline (surutka, jogurt, kisela pavlaka…) oslobađa ugljen dioksid koji nadiže hleb dok se peče. Pre nego što je tržištu ponuđena soda bikarbona oko 1840, za istu svrhu […]