Slatkiši

Kruške u vinu sa prelivom od Marskapone sira

Sastojci

  • 6 velikih, čvrstih krušaka
  • 750ml polusuvog crnog vina
  • 750ml vode
  • 2 Kaščice cimeta
  • 1/2 Kaščice vanila ekstrata
  • kora jedne pomorandže
  • 4 zvezdasta anisa
  • 1/2kg šećera
  • 100g šećera u prahu
  • 250g marskapone sira
  • 200g slatke pavlake
  • 50g nesoljenog putera
  • 1 limun

Postupak

Najbolje je da se ovaj slatkiš pripremi dan ranije.
Stavite vino, vodu, šećer, cimet, vanilu, klinčiće, anis, i struganu koru od pomorandže da provre.
Oljuštite kruške, presecite ih na pola i izvadite sredinu. Kako koju oljuštite, premažite je limunom, da ne oksidiše.
Stavite kruške u ključalu tečnost i kuvajte 20 minuta na tihoj vatri. Ugasite vatru i ostavite kruške u tečnosti da se potpuno ohlade.
Ohladjene kruške izvadite i uvite u plastičnu foliju, a tečnost procedite pa ponovo kuvajte dok ne ostane oko 2 dl. Tada ugasite vatru i dodajte puter uz stalno mešanje dok se ne istopi. Ostavite tečnost da se prohladi, zatim vratite kruške i sve zajedno stavite u frižider.
Pre serviranja umutite mikserom posebno Marskapone sir, a posebno pavlaku i prah šećer dok se ne napravi gusti šlag. Zatim ih pažljivo pomešajte.
Kruške servirajte hladne, sa kašikom dve preliva i kašikom-dve soka u kome su se kuvale.