Autor: Bane Andjelić

Glavno jelo

Palačinke a la Ortobađi

Inspirisan mađarskim receptom za palačinke Hortobađi (Hortobágy) , a dokon usled lošeg vremena za rad u vinogradu, odlučio sam da danas posvetim veći deo dana spremajući jelo nalik na ovaj specijalitet. Zabrana slobode kretanja je uslovila sastojke, ali mislim da bi i oni koji su probali original bili zadovoljni. Prvo sam spravio ragu. Od jagnjetine, […]

Glavno jelo

Belmuž supreme

Danas je bio veoma stresan dan. Krenuo sam jutros na put u mesto udaljeno 140km da posetim čoveka koji pravi etiketirnice. Do sada je etikete ručno lepila moja sestra (pošto ih ja uvek ukrivo nalepim), ali ona neće biti dostupna naredna dva meseca, upravo u periodu kada flaširam jedno 2.000 flaša. Ideja je bila da […]

Ostalo

Vikend u Sofiji

U Sofiju sam krenuo poslom, na festival vina. A put se pretvorio u kulturni i gastronomski doživljaj. Sofija je prelep grad, sav u parkovima, a u svakom parku je po neka znamenitost. Hodate satima bez da ikada idete nekim zagušljivim trotoarom. Sofija je i grad izvanredne hrane. Sofija je i jeftin grad. Da pođem od […]

Glavno jelo

Divlji zec u crvenom vinu

Ovo sam pravio za goste vinarije Plavinci na Svetog Trifuna 2016. Zeka je ulovljen tu u komšiluku, povrće je iz naše bašte, organsko. Za umakanje smo imali prirodno nakisao hleb. Gosti su bili glavni kuvari ekskluzivnog restorana Sakura i nisu imali ništa sem pohvala.

Ostalo

Mit o šaranima

Ovo je „off-topic“ ili kako bi nastavnici srpskog rekli, promašena tema. Nema recepata. Ako ste dokoni, čitajte dalje. Moj kum ima jednu baru. Ne malu. Ima jedno 20-tak metara u prečniku i kažu da je bar sedam metara duboka. Bara se hrani izvorom sa jedne strane, a sa druge je napravljen odvod u lokalni drenažni […]

Glavno jelo, Predjelo

Napad tikvica

Tikvice! Da mi je neko rekao na vreme… Zasadio sam 8 (osam) sadnica tikvica od kojih 6 rađaju. I ne mogu da se od njih odbranim. Svakoga dana po dve, tri nove. Ako ne pogledam dan, dva, porastu džinovske, skoro po kilo svaka. Za ručak sam pravio pohovane, grilovane, musaku, punjene, barene… Za doručak u […]